突然のお誘いで最高のお店に。

久々のブログアップです!

これはアップしなくっちゃあ!とか

あぁ!感動した!とか

そんなことも、瞬間的にはあったかもしれない

でも、数日経つとどうでもよくなってしまう

そんなことの積み重ねで、、ここが淋しそうに見えてくる

それで、いつものごとく、、

しあわせなことに。。美味しいものを頂く機会があったので

アップさせていただきます

広島では有名なお鮨屋さん

中国地方最高峰とおっしゃる方もいるとか、いないとか。。

カウンターのみで10席ほどのお店です。

ご夫婦で気持ちの良い接客をしてくださいます。

『吉鮨』

これを召し上がっていただきたい!

という思いがあふれているお料理が少しづつ、少しづつ・・

続きます、続きます。。握りはちゃんと食べられるかな。。

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握りの準備は整っていますが。。

まずは、

秋田・三種町の生ジュンサイ

いくらとエビを合わせて。

生ジュンサイ、初めて食べさせてもらった。。と思う。


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竹の酒器

45年ぶりの新作と言う「越乃寒梅 純米吟醸 灑」

スッキリとした口当たり。

もう一種、鳥取の大吟醸・「鷹勇」

こちらも、お料理の邪魔をしない良いお酒でした。

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煮蛸
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鱧の三種
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甘エビ
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穴子

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甘鯛
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あこう
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ちだい
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漬け
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とりがい
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山陰 こあじ

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きす こぶじめ

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山陰 みずいか
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あかだし
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たちうお

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あなご
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たまご

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お鮨はあなごの後、とろと、うにと続いたのに・・

とてもとても食べられなくて・・

でも、最高に堪能できた夜でした。



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by apercevoir | 2018-08-05 14:25 | 楽しいとき | Trackback | Comments(4)
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Commented by coppoumon at 2018-08-06 22:27
ほう。こようなご馳走が世の中にはあるんじゃねえ。
蛸は柔らか煮かいねえ。大根で嫌いうほどつついてへろへろにして、焚く。絶対ふたを取ったらいけんのじゃあ。
昨日、生まれて初めて、ジュンサイを裸足の足の裏で踏んづけた。
なんとも気持ちの悪いもんじゃった。

なまのジュンサイが手に入るんなら、白玉だんごをつくって、ジュンサイも盛って、白砂糖をかけてたべてみんさいや。
戦後、物が不自由やったころ、おやつにしよったんじゃけえ。おいしいよ。
Commented by apercevoir at 2018-08-07 15:34
コップちゃん~♪

色々、仕入れのこと、お料理のこと、教えてくれてんよ。

煮蛸はねえ、お水を一滴も使うとらんって言うちゃった。

お酒で煮とるんじゃと。

あと、色々教えてもろうたけど、次々に美味しいもんが出てきて忘れてしもうた

ジュンサイ~私なんかが生ジュンサイを手に入れるなんて出来んと思う~~

そようなおいしいおやつを食べとったんじゃね、うらやましい~

Commented by coppoumon at 2018-08-14 21:05
おやつは、生活の潤いじゃけえ、お茶だけでもええけん、欠かしたらいけんのんじゃ。
備前のまな板皿ええねえ。店によっては小さなまな板そのものを出すところもあるけんど、あれは好かん。
露骨に台所で、つまみぐいしよる気分になる。

黄瀬戸のおさらもええねえ。
目の保養じゃ。
Commented by apercevoir at 2018-08-20 17:51
コップちゃん~♪

お料理をいただくのは、器から添え物から気配りまで・・

ほんまに、奥が深いもんじゃねえ。

アワビの形のガラス皿も、えかった~引き寄せられたんよ。

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